白糊精的颜色与黄糊精的区别

黄糊精和白糊精。糊精按纯度分为黄糊精和白糊精。
糊精是由淀粉经酸或热处理或经淀粉酶而成的不完全水解产物，分子式一般为(C6H10O5)nH2O，是黄色或白色的无定形粉末。易溶于热水，稍溶于冷水，不溶于乙醇和乙醚。
喷稀盐酸溶液于淀粉，干燥到含水量15，在90120加热，得白色的白糊精，溶于水中得浅色胶状溶液，因反应程度之不同，冷水溶解度为590以上。上述酸化淀粉，如在较高温度(150180)下加热，得黄色的黄糊精，具有高度冷水溶解性。淀粉中不加酸，仅在更高的温度(170195)下加热更长的时间得棕色的英国胶。用作造纸工业的施胶剂，纸板、纸盒等的胶黏剂；纺织工业的印花浆增稠剂；邮票、标签、胶带纸的胶黏剂等。